milanesa

milanesa
(MEXICA)
   A breaded, fried cutlet of veal, beef or pork.
   Pork or beef cutlet, lightly breaded and fried.
   This is used to describe foods that are dipped in egg and breadcrumbs, sometimes parmesan cheese, and fried in butter.

Italiano-Inglese Cucina internazionale. 2014.

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  • milanesa — |ê| s. f. 1. Tecido antigo, proveniente de Milão. 2.  [Culinária] Alimento frito depois de coberto de ovo e pão ralado. = PANADO 3.  [Culinária] à milanesa: coberto de ovo e pão ralado. = PANADO   ‣ Etimologia: feminino de milanês …   Dicionário da Língua Portuguesa

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